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Qu’est-ce que la soupe au concombre ?
La soupe au concombre est l’une des recettes de soupe les plus rapides et les plus faciles. Elle est aussi particulièrement délicieuse, elle plait à tout le monde et particulièrement aux enfants. Elle peut se servir seule en entrée ou accompagnée d’une tartine de pain et de fromage pour un repas léger. Car oui, il n’y a aucune raison d’utiliser les concombres uniquement en version crue. Leur texture est aussi incroyablement soyeuse dans les soupes, qu’elles soient chaudes ou froides.
Cette soupe au concombre est délicate et rafraîchissante, un peu comme une douce brise printanière. Elle est également composée de très peu d’ingrédients : du concombre, de la pomme de terre, un peu de bouillon (légumes ou poulet), de la crème liquide, du sel et du poivre. C’est un excellent moyen d’utiliser les concombres que vous avez un peu oubliés dans le bac à légumes de votre frigo ! Originale, crémeuse et savoureuse – que demander de plus à cette soupe d’été ?
Elodie Buski
Pourquoi faire sa soupe au soupmaker ?
Si vous manquez de temps et que vous privilégiez les repas faits-maison, investir dans un soupmaker est peut-être une bonne idée pour vous. Le soupmaker est simple à utiliser : vous mettez tous les ingrédients de votre soupe (peu importe la recette) dedans et vous l’oubliez jusqu’à ce qu’elle soit prête à être dégustée.
Vous n’êtes pas sans savoir que la soupe homemade, contrairement aux versions industrielles, est sans conservateurs, additifs ou sucres cachés. Pour ces raisons (et bien d’autres encore), elle est bien meilleure pour votre santé.
Vous limiterez aussi votre quantité de vaisselle et surtout, vous aurez un repas sain qui se prépare littéralement tout seul ! Un soupmaker est très abordable et il sera sans nul doute rentabilisé très très vite !
Comment consommer le concombre ?
Le concombre est un légume de la famille des cucurbitacées. Il est constitué en grande partie d’eau et est souvent consommé cru lorsque les beaux jours arrivent. Il peut également se consommer cuit, mais préférez-lui une cuisson rapide afin qu’il conserve tous ses nutriments.
Il est très peu calorique (20 kcal/100 gr), riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait l’allié idéal pour prendre soin de sa santé. Même si l’on trouve du concombre toute l’année en supermarché, il est de saison entre avril et octobre.
Choisissez-le avec une peau bien lisse, sans coups, avec une chair bien ferme et juteuse ! Le concombre se conserve assez bien, jusqu’à une semaine dans le bac à légumes de votre frigo.
Elodie Buski
Elodie Buski
- Lavez, épluchez et découpez les concombres en rondelles épaisses. Faites de même avec les pommes de terre.
- Placez les concombres, les pommes de terre, l'eau et le cube de bouillon dans une casserole sur feu moyen. Salez et poivrez. Cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les morceaux de concombres et de pommes soient bien tendres.
- Mixez les légumes finement. Ajoutez la crème liquide et rectifiez l'assaisonnement. Votre soupe de concombre est déjà prête à être dégustée, bon appétit !
Trucs et astuces :
- Gardez quelques fines rondelles de concombre à placer sur votre soupe pour soigner la présentation. Un trait de crème liquide et/ou d’huile d’olive rendra aussi très bien visuellement !
Elodie Buski
Retrouvez d’autres recettes à base de concombre comme la salade gado gado et testez également la recette de soupe de cresson, soupe tomate-basilic ou la soupe au butternut et lait de coco.
