23 octobre 2021

hellonélo

Biscuits squelettes d'Halloween 💀 Pour environ

Biscuits squelettes d'Halloween 💀

Pour environ 50 biscuits : 160 gr de farine • 115 gr de beurre • 70 gr de sucre • 30 gr de cacao en poudre non sucré • 20 gr d'œuf • 1 pincée de sel • 280 gr de sucre impalpable • 1 blanc d'œuf • 2 càc de jus citron

 1 Dans le bol d’un robot, préparez la pâte à sablés au cacao. Mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Rajoutez les 20gr d'œuf et continuez à mélanger jusqu'à complète incorporation.  

2 Ajoutez ensuite la farine tamisée, le cacao en poudre et une pincée de sel à l'appareil. Lorsque la pâte à sablés est bien homogène, recouvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer au frigo pendant au moins 1 heure.

 3 À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3mm. Façonnez les biscuits squelettes à l’aide d’un emporte pièce.  

4 Faites cuire les sablés 15min sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 180°C. Laissez les sablés refroidir complètement après cuisson.  

5 Pour réaliser le glaçage royal, fouettez le blanc d’œuf avec le jus de citron. Ajoutez le sucre impalpable petit à petit tout en mélangeant. Si le mélange est trop épais, vous pouvez rectifier l’aspect en ajoutant quelques gouttes d’eau. Placez le glaçage royal dans une poche à douille munie d'un bout rond de 3mm. 

6 Décorez les sablés en dessinant des squelettes avec le glaçage royal. Laissez sécher les biscuits au moins 2 heures à l'air libre avant de les manipuler. Bon appétit!

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