Loading...C’est quoi une salade de pâtes grecque ?
La salade de pâtes à la grecque est une déclinaison très populaire des salades de pâtes froides de l’été ! Elle est directement inspirée de la salade grecque traditionnelle horiatiki salata dont elle contient tous les éléments. La salade de pâtes est ainsi composée de concombre, de tomates, d’olives de Kalamata, de feta et d’oignons rouges délicieusement mélangés avec des pâtes orzo (ou kritharakis), ces pâtes grecques traditionnelles en forme de grains de riz.
Elodie Buski
Facile à préparer, la salade de pâtes grecques ne demande pas beaucoup de temps de préparation. Elle est idéale pour un déjeuner léger ou un lunch au bureau, mais aussi pour accompagner les buffets d’été, les pique-niques ou les barbecues. Sa saveur légère et rafraîchissante est l’une des signatures de la cuisine grecque traditionnelle.
Cette salade de pâtes est délicieuse, servie immédiatement ou bien en tant que restes, car rien ne sera gaspillé. Elle regorge de légumes avec des textures contrastées qui font en sorte que chaque bouchée soit un paradis de texture et de goût. Vous êtes prêts à la tester ?
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la salade de pâtes à la grecque ?
Cette salade de pâtes grecques est légère et fraîche, un arc-en-ciel de saveurs et de textures. Découvrez les ingrédients de base pour réaliser cette recette parfaite pour les fêtes d’été ou les pique-niques :
- Des tomates cerise, qui sont super faciles à utiliser car il suffit de les couper en deux, mais n’importe quelle variété de tomate de saison fera l’affaire.
- Du concombre, qui n’a pas besoin d’être épluché. Pour un résultat plus graphique, vous pouvez aussi utiliser des mini-concombres. Ils ajoutent un joli croquant à la salade de pâtes !
- Des olives de Kalamata, même si toutes les variétés d’olives peuvent convenir à la recette, notre petit faible se porte vers les olives noires de Kalamata.
- De l’oignon rouge. N’hésitez pas à les faire tremper 10 minutes dans de l’eau glacée pour atténuer un peu leur goût.
- Du fromage feta grec, à couper en dés ou à émietter dans la salade selon vos préférences. Ce fromage riche, crémeux, salé et acidulé est un indispensable de la cuisine grecque.
- De l’orzo (ou kritharakis) cuit al dente pour la texture de la salade grecque soit parfaite à la dégustation.
- De l’huile d’olive extra vierge de qualité pour une saveur supérieure.
Elodie Buski
- Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions sur l'emballage dans une casserole d'eau salée. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Transférez les pâtes cuites dans le saladier et laissez refroidir complètement.
- Lavez et épluchez le concombre, coupez-le en tranches. Lavez et coupez les tomates cerise en deux. Émincez l’oignon rouge en petites rondelles.
- Mélangez les concombres, les tomates, l'oignon, la feta émiettée et les olives avec les pâtes froides. Salez, poivrez et agrémentez d'un filet d'huile d'olive et d'origan séché juste avant de servir. Bon appétit !
Comment conserver la salade de pâtes grecques ?
Vous pouvez conserver la salade de pâtes orzo dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Si jamais les restes sont un peu secs, vous pouvez rajouter un peu d’huile l’olive.
Elodie Buski
Trucs et astuces :
- Pour un résultat optimal, ne faites pas trop cuire les pâtes orzo. Il est important de les cuire al dente afin qu’ils aient encore un peu de mordant lors de la dégustation.
- Personnalisez votre salade de pâtes. N’hésitez pas à ajouter ou échanger n’importe quel ingrédient par vos légumes préférés. Vous pouvez aussi ajouter des protéines (comme la salade keto au poulet) pour en faire un repas complet comme du poulet grillé par exemple.
- La salade de pâtes grecques peut se préparer à l’avance, conservez-la au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
- Bien que l’orzo soit particulièrement divin dans cette recette, vous pouvez le remplacer par n’importe quelle forme de petites pâtes, de quinoa ou de semoule.
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