Loading...Une recette de salade de pâtes inspirée de la Méditerranée
La salade de pâtes façon tzatziki trouve ses racines dans les saveurs de la cuisine grecque. Le tzatziki, une sauce à base de yaourt grec, de concombre et d’ail, est ici réinterprété pour enrober des pâtes et créer un plat à la fois léger et consistant. Cette recette est idéale en été, lorsqu’on recherche des plats rafraîchissants, comme accompagnement ou plat principal. Elle est parfaite pour les barbecues, les pique-niques ou tout simplement un repas convivial en plein air.
Elodie Buski
Pratique et rapide, cette salade se prête à de nombreuses occasions : déjeuners au bureau ou repas en famille. Avec un temps de préparation d’environ 25 minutes, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent cuisiner efficacement sans sacrifier le goût.
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la salade de pâtes tzatziki ?
Voici la liste des ingrédients pour réaliser une salade de pâtes façon tzatziki irrésistible :
- De l’orzo (ou kritharaki) : ces petites pâtes en forme de riz sont idéales pour cette recette et absorbent parfaitement les saveurs. Les pâtes doivent être cuites al dente pour conserver leur texture dans la salade.
- Du yaourt grec nature, épais et riche en saveurs, idéalement non sucré.
- Du concombre bio pour pouvoir utiliser la peau, qui ajoute de la texture et des nutriments.
- De l’oignon rouge, pour sa douceur et sa belle couleur, parfait pour contraster avec les pâtes.
- De la feta AOP, faite avec du lait de brebis et/ou de chèvre, pour un goût authentique.
- De l’ail qui ajoute une touche aromatique qui rappelle le tzatziki traditionnel.
- De l’huile d’olive extra vierge qui apportera des arômes subtils et une touche méditerranéenne.
- Du citron, car le jus frais équilibre les saveurs et apporte une acidité légère.
- De l’aneth frais, indispensable pour parfumer la salade et rappeler les saveurs grecques.
- Du sel et du poivre à ajustez selon vos goûts.
Elodie Buski
- Faites cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 8-10 minutes). Égouttez et laissez refroidir. Pour éviter que les pâtes collent, mélangez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive une fois refroidies.
- Émincez finement l'oignon rouge et coupez le concombre en cubes (avec ou sans la peau). Hachez également les gousses d'ail.
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt grec, les dés de concombre, l'ail haché, l'huile d'olive et le jus du citron. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, et une bonne quantité d'aneth frais ciselé. Mélangez bien.
- Ajoutez l'orzo refroidi, l'oignon rouge émincé et la feta émiettée dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Parsemez d'aneth frais pour la touche finale. Servez frais en accompagnement de grillades, de poissons ou en plat principal léger. Bon appétit !
Peut-on préparer cette salade de pâtes à l’avance ?
La salade de pâtes façon tzatziki est une recette parfaite pour une préparation anticipée. Gardez-la au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
Trucs et astuces pour une salade de pâtes réussie :
- Si vous n’appréciez pas l’aneth, remplacez-le par du persil ou de la coriandre.
- Réduisez les calories (si nécessaire) et utilisez un yaourt grec 0% pour une version plus légère.
- Pour un repas plus complet, incorporez des éclats de poulet grillé ou des crevettes.
- Variez les pâtes et essayez des pâtes complètes ou sans gluten pour convenir à différents régimes alimentaires.
Elodie Buski
Des idées de recettes complémentaires
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- Recette de salade grecque : un classique indémodable.
- Recette de salade feta et pastèque pour une touche sucrée-salée originale.
La salade de pâtes façon tzatziki est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Son équilibre entre fraîcheur et gourmandise en fait un incontournable des repas estivaux. Idéale comme accompagnement pour un barbecue ou un pique-nique, cette salade crémeuse sans mayonnaise vous convaincra par sa légèreté et son goût méditerranéen inimitable. Alors, pourquoi ne pas l’essayer lors de votre prochain repas ?
