Loading...C’est quoi l’houmous de patate douce ?
L’houmous de patate douce est en réalité plus un dip apéritif ou une trempette qu’un véritable houmous typique. En effet, alors que l’houmous traditionnel est composé de pois chiches, ce n’est pas le cas de notre recette. Il est préparé à base de patates douces rôties (qui lui donnent une saveur riche et une texture extra crémeuse), de tahini, d’huile d’olive, d’eau, de jus de citron, de zaatar, de sel et de poivre. Que vous soyez végétalien, végétarien ou carnivore, cette recette est un incontournable de l’apéritif qui se déguste généralement en automne et en hiver.
Elodie Buski
Vous avez des patates douces en stock dont vous ne savez pas quoi faire ? Évitez le gaspillage et préparez un délicieux apéro avec vos restes. Il est savoureux et audacieux, avec juste ce qu’il faut de douceur. Avec sa couleur orange brillante et sa saveur éclatante légèrement sucrée/salée, le dip de patate douce se déguste sans compter à l’apéro, en snack ou pour agrémenter un sandwich.
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de l’houmous de patate douce ?
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer un délicieux houmous à la patate douce :
- De la patate douce que l’ont rôtit pour développer une saveur sucrée et caramélisée qui donnera sa particularité à la recette.
- Du tahini, une pâte à base de graines de sésame, incontournable dans les recettes traditionnelles d’houmous !
- Du jus de citron frais qui donne un équilibre parfait des saveurs à la recette.
- De l’huile d’olive pour l’onctuosité et la richesse.
- De zaatar, un mélange d’épices composé de graines de sésame grillées, de sumac séché, de thym et de sel.
- Du sel et du poivre pour assaisonner adéquatement l’houmous.
Elodie Buski
Quels sont les avantages de l’houmous à la patate douce ?
- L’houmous à la patate douce est super facile à faire.
- Il est nutritif : plein de fibres, de protéines, de graisses saines, de zinc, de vitamine C, de bêta-carotène et bien plus encore.
- Il est parfait pour l’apéro, les snacks ou pour accompagner les repas.
- Le dip de patate douce est polyvalent et végétalien !
Elodie Buski
Est-ce que l’houmous est sain ?
L’houmous est généralement considéré comme une collation saine, surtout lorsqu’il est associé à du pain pita ou à des crudités. Il est riche en nutriments essentiels, antioxydants et anti-inflammatoires.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Piquez les patates douces avec une fourchette et enveloppez-les fermement dans du papier d'aluminium. Déposez-les sur une plaque allant au four et faites cuire environ une heure jusqu'à ce que la chair soit bien cuite. Une fois que les patates sortent du four, déballez-les et laissez-le refroidir complètement.
- Épluchez les patates douces et placez-les dans un robot mixeur. Ajoutez le tahini, l'eau, le jus de citron, le zaatar, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance complètement lisse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Disposez l'houmous de patate douce dans un joli bol de service. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de zaatar. Servez l'houmous à l'apéritif accompagné de crackers ou de pains pitas chauds. Bon appétit !
Comment conserver l’houmous à la patate douce ?
Conservez les restes de ce houmous dans un récipient hermétique au frigo jusqu’à une semaine.
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