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Qu’est-ce qu’une cheese ball, la boule de fromage pour l’apéritif ?
Une cheese ball est un fromage frais à partager en forme de boule généralement servi aux alentours des fêtes de fin d’année et de Noël. Originaire des États-Unis, c’est un apéritif classique et végétarien qui s’est popularisé aux alentours des années 50. Selon la légende, il a été créé par un fermier du Massachusetts dans les années 1800 et a même été servi au président Jefferson à la Maison Blanche.
Les boules de fromage sont parmi les meilleurs apéritifs à partager. Elles sont amusantes, faciles à réaliser et à personnaliser et surtout vraiment abordables. Ce n’est pas pour rien que les cheese balls sont l’un des apéritifs les plus appréciés des Américains. Leur côté vintage ou rétro avec leur forme qui rappelle une boule de Noël font de la boule de fromage à partager le meilleur choix de party food pour le réveillon cette année.
Elodie Buski
Onctueuse à l’intérieur et irrésistiblement croquante à l’extérieur, la boule de fromage apéritive est composée de fromage frais (type Philadelphia), de mascarpone, de cheddar, de noix de pécan, de thym frais, de sel et de poivre. Elle est ensuite enrobée de graines de grenade, ce qui lui donne un côté festif instantanément. Non seulement la boule de fromage regorge de saveurs, mais le mieux est qu’elle ne prend que quelques minutes à préparer. C’est l’apéritif ultime qui vous assurera un effet “waouh” grâce à la couleur vibrante de la grenade et le mélange savoureux de fromage dont il est composé.
D’ailleurs, cette recette facile d’apéro peut s’adapter avec de nombreuses combinaisons différentes. Personnalisez-la avec différentes sélections de fromages, d’assaisonnements ou avec vos garnitures préférés.
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la boule de fromage apéritive ?
Les boules de fromage maison sont super simples à réaliser. Impressionnez vos invités en préparant votre propre cheese ball pour les fêtes de fin d’année. Voici les ingrédients nécessaires :
- Du fromage frais qui fournit une base crémeuse et délicieuse à cette recette.
- Du mascarpone pour sa richesse et sa consistance.
- Du cheddar que l’on préfère fraîchement râpé.
- Des noix de pécan légèrement grillées assurent un peu de croquant.
- Du thym frais qui apporte une délicieuse saveur.
- Des grains de grenade qui donneront cette magnifique couleur rouge vif à votre apéritif. Lors de la dégustation, ils craqueront sous la dent, tout en apportant de la fraîcheur et de la douceur à ce met festif.
Elodie Buski
Elodie Buski
Avec quoi accompagne-t-on une boule de fromage ?
Les cheese balls sont classiquement servies avec des crackers avec lesquels on vient piocher dans le fromage frais. Cependant, elles peuvent également être servies avec pleins d’autres accompagnements différents. Voici quelques autres options pour accompagner votre boule de fromage :
- Des légumes : carottes, concombres, tomates ou céleri.
- Des bretzels.
- De la pizza croccantina.
- Des chips comme des tortillas ou des bugles.
- Des rostini ou du gressin.
- Du pain pita.
- Des olives.
Elodie Buski
Peut-on préparer une boule de fromage à l’avance ?
La cheese ball peut se préparer à l’avance, et c’est même recommandé. Les saveurs pourront alors se développer et surtout, elle sera bien plus facile à manipuler au moment de la recouvrir de grains de grenade.
- Mélangez à l'aide d'un batteur électrique le fromage frais, le mascarpone, le cheddar fraichement râpé, les noix de pécan grillées et un peu de thym frais. Rectifiez l’assaisonnement en rajoutant un peu de sel ou de poivre.
- Lorsque le mélange est bien homogène, faites une boule et engobez-là d’un morceau de film fraîcheur. Disposez la cheese ball dans un bol afin que sa forme reste bien ronde et mettez-la au frigo pour quelques heures.
- Égrenez votre grenade et disposez les grains dans une assiette. Sortez la boule de fromage du frigo et enlevez le film alimentaire. Roulez la cheese ball dans les grains de grenade afin de la recouvrir entièrement.
- Servez la cheese ball à l'apéritif, accompagnée de vos crackers préférés ! Bon appétit !
Combien de temps se conservent les boules de fromage ?
Une boule de fromage peut se conserver jusqu’à 5 jours au frigo si elle est bien emballée.
Elodie Buski
Trucs et astuces
- Pour pouvoir mélanger les fromages de manière homogène, assurez-vous qu’ils soient à température ambiante ou aidez-vous d’un batteur électrique.
- Si vous aimez les mets épicés, n’hésitez pas à ajouter de la sauce Sriracha ou quelques flocons ou rondelles de piment à votre boule de fromage apéritive.
- Sortez la cheese ball du frigo 30 minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus simple à déguster.
- Râpez vous-même votre cheddar. La saveur n’a rien à voir !
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