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C’est quoi les pâtes roses Barbie (Barbie pasta) ?
Les pâtes Barbie, également connues sous le nom de “Barbie pasta”, est une recette de pâtes à base de betterave. Cette dénomination lui vient de sa couleur rose éclatante qui rappelle l’univers de la poupée Mattel. La fameuse sauce rose est réalisée en mixant des betteraves rôties avec de la ricotta, du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive, ce qui crée une sauce veloutée parfaite à mélanger avec des pâtes !
Cette tendance culinaire a émergé en 2023, suite à la sortie du film Barbie de Greta Gerwig qui a suscité un grand engouement pour tout ce qui est lié à l’univers de la poupée. La recette de pâtes roses est d’ailleurs rapidement devenue virale sur TikTok. Les Barbie pasta sont appréciées pour leur esthétique unique et leur sauce rose qui donne une touche colorée à ce plat classique de pâtes. Une bonne raison de succomber vous aussi à la Barbie mania !
Elodie Buski
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients des Barbie pasta ?
La préparation des pâtes Barbie est super simple, rapide, et ne nécessite que peu d’ingrédients ! Voici une liste des produits nécessaires pour réaliser un plat de pâtes digne d’être servi dans la maison de rêve de Barbie :
- Des pâtes : optez pour des pâtes courtes comme les penne, les farfalle ou les fusilli. Ces formes de pâtes absorberont parfaitement la sauce rose et offriront une texture agréable à chaque bouchée.
- De la betterave cuite : utilisez des betteraves cuites, soit en les cuisant vous-même, soit en les achetant déjà cuites sous vide. Veillez à bien les égoutter et à les sécher avant de les mixer avec la ricotta pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- De la ricotta : choisissez une ricotta de qualité, de préférence fraîche, pour garantir une texture crémeuse et délicieuse à la sauce rose des pâtes Barbie. Selon vos goûts, vous pouvez aussi remplacer la ricotta par de la feta, du mascarpone ou du cottage cheese !
- De l’huile d’olive : optez pour une huile d’olive de qualité, de préférence extra vierge, pour apporter une saveur riche et fruitée à la sauce.
- Du jus de citron : utilisez du jus de citron frais pour apporter une touche d’acidité rafraîchissante à la recette.
- De l’ail : optez pour de l’ail frais afin d’ajouter une saveur délicate à la sauce. Vous pouvez ajuster la quantité d’ail selon vos préférences personnelles.
- Du sel et poivre : assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût pour rehausser les saveurs.
Elodie Buski
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée selon les instructions de l'emballage. Égouttez les pâtes, mais réservez une petite quantité d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Dans un petit mixer, préparez la sauce rose en mixant les betteraves rôties avec la ricotta, le jus de citron, la gousse d'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélangez les pâtes cuites avec la sauce rose, au besoin ajoutez un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce. Servez les pâtes Barbie dans deux assiettes, décorez avec un peu de ricotta et des herbes fraîches. Bon appétit !
Quel est le goût des Barbie pasta ?
Croyez-le ou non, il est possible de faire des pâtes Barbie qui ne goûtent pas vraiment la betterave. La couleur rose vibrante s’obtient rapidement sans en ajouter énormément. Si vous n’êtes pas fan du goût des betteraves, diminuez légèrement leur quantité. Il sera à peine perceptible. La ricotta, quant à elle, a une saveur assez neutre. Au besoin, choisissez une alternative plus forte comme de la feta par exemple.
Elodie Buski
Trucs et astuces pour réussir parfaitement les pâtes Barbie :
- Mixez les ingrédients de la sauce rose jusqu’à obtention une texture lisse et homogène. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce, l’amidon de l’eau aide à rendre votre sauce plus soyeuse.
- Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage.
- Goûtez la sauce rose et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, pour une touche de fraîcheur.
- Pour une présentation ludique et colorée, servez les pâtes Barbie dans une assiette rose ou décorez-les de quelques feuilles d’herbes fraîches et d’un peu de ricotta.
- Assurez-vous d’utiliser des gants lorsque vous manipulez les betteraves et faites attention à vos vêtements, les betteraves tachent tout très facilement.
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