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C’est quoi les “baked feta pasta” ?
Les baked feta pasta (les pâtes à la feta grillée) sont un plat de pâtes dont la recette est en train de devenir virale grâce à TikTok ! Tout démarre d’une recette d’apéritif grec : la feta cuite au four. Cette tendance a été mise en lumière par la blogueuse finlandaise Jenni Häyrinen et depuis elle inonde nos feeds ! La recette est tellement virale qu’il est devenu difficile de trouver de la feta !
Elodie Buski
Le principe est simple : placez un bloc de feta dans un plat allant au four, entourez-le de tomates cerises et arrosez-le d’huile d’olive, d’ail et d’herbes. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que les tomates soient rôties à la perfection. Mélangez-y vos pâtes préférées. D’un côté, les tomates rôties éclatent et libèrent toutes leurs saveurs. De l’autre, la feta, devenue fondante, assure le côté riche et crémeux ! Boom, votre repas est prêt en moins de 30 minutes !
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients des “baked feta pasta” ?
Voici quelques notes importantes sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de pâtes à la feta grillée au four :
- La feta – Utilisez un bloc de feta de 200 gr. Préférez vraiment de la feta traditionnelle fabriquée en Grèce, elle doit avoir une saveur acidulée et un arôme riche.
- Les pâtes – Ici, vous avez le choix ! N’importe quel type de pâte fera l’affaire : des macaronis aux Kritharaki (Orzo) !
- Les tomates cerise – C’est le type de tomate qui fonctionne le mieux avec cette recette grâce à leur saveur incomparable !
- L’ail – Préférez toujours de l’ail frais.
- Le basilic – Il fonctionne merveilleusement bien dans cette recette, mais vous pouvez également le remplacer par du romarin ou du thym frais au besoin.
- L’huile d’olive – Utilisez toujours une huile d’olive de qualité et surtout soyez généreux !
- Le sel et le poivre.
Elodie Buski
Comment faire les fameuses “baked feta pasta” ?
Voici un aperçu du déroulé de la recette des pâtes à la feta grillée :
- Préparez la sauce à base de tomate et de feta. Placez le bloc de feta au centre d’un moule allant au four. Entourez-le de tomates cerises et de gousses d’ail, arrosez d’huile d’olive, de sel et de poivre. Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes (jusqu’à ce que les tomates éclatent et soient juteuses).
- Durant la cuisson de la sauce, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente. Elles finiront de cuire dans la sauce. Réservez un peu d’eau de cuisson pour rallonger la sauce au besoin.
- Mélangez les pâtes et la sauce. Terminez avec quelques feuilles de basilic frais et c’est déjà prêt !
Elodie Buski
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Préparez la sauce. Placez le bloc de feta au centre d'un plat et disposez les tomates autour. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez les gousses d’ail, salez et poivrez. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet (elles doivent être al dente).
- Assemblez le tout. À la sortie du plat du four, remuez le mélange jusqu'à ce que la feta se transforme en une sauce crémeuse. Ajouter les pâtes cuites et le basilic frais et mélangez doucement. Bon appétit !
Trucs et astuces :
- Adaptez la taille de votre plat à la quantité de pâtes à réaliser ! Il doit être assez petit pour que les tomates se touchent l’une l’autre, ça les aidera à bien confire !
- Si vos pâtes sont trop sèches, ajoutez simplement un peu d’eau de cuisson pour diluer la sauce.
- Pour une version faible en calories, remplacez les pâtes par des tagliatelles de courgette par exemple !
- Ajoutez du poulet, des crevettes ou du saumon à la recette si vous souhaitez un apport en protéines plus conséquent.
- D’autres légumes se marient également très bien à cette recette : les oignons, les aubergines ou les courgettes par exemple !
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