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C’est quoi la salade de crevettes grises à la mayonnaise ?
La salade de crevettes grises à la mayonnaise est un plat belge très populaire en été. Ce plat froid de crevettes grises peut être considéré comme une variation en salade des tomates crevettes. Il se prépare minute à base d’ingrédients frais tels que des feuilles de salade pommée, du concombre, de la tomate, de l’avocat, les œufs durs et bien sûr les crevettes grises de la mer du Nord.
Cette salade-repas belge convient parfaitement un pour un lunch ou un diner léger. D’ailleurs, elle contient peu de glucides donc elle est compatible avec un régime cétogène. Au besoin, n’hésitez pas à l’accompagner d’une tranche de pain ou encore de frites bien chaudes. Pour la réaliser, rien de plus simple, il suffit de 10 minutes pour assembler tous les ingrédients et déguster ce petit festin ! À coup sûr, la salade de crevettes grises à la mayonnaise deviendra bientôt votre plat préféré de l’été !
Elodie Buski
Elodie Buski
De quoi est composée la salade de crevettes grises ?
La recette authentique de cette spécialité belge est très simple et contient peu d’ingrédients. Pour une salade savoureuse, il est important de choisir des produits de qualité tels que :
- Des crevettes grises de la mer du Nord déjà décortiquées pour aller plus vite. Mais si vous êtes motivé, n’hésitez pas à les acheter entières et à préparer une bisque avec les carcasses et les têtes, c’est un véritable banger.
- Des feuilles de salade pommée déjà lavées et égouttées.
- Des œufs frais, bio ou fermiers.
- Du concombre bien croquant. Utilisez des mini concombres pour un visuel plus travaillé.
- Des tomates (en saison) bien mûres et bien juteuses.
- De l’avocat bien mûr, qu’il faut découper au dernier moment, car il a tendance à s’oxyder.
- De la mayonnaise à base d’œufs, c’est encore mieux si vous la faites maison !
- Du persil frais pour la fraicheur.
- Du citron pour servir.
- Du sel et du poivre.
Elodie Buski
Elodie Buski
- Faites cuire les œufs durs 11 minutes dans une casserole avec de l’eau frémissante. Pour stopper la cuisson, placez les œufs dans un bain d’eau glacée. Disposez ensuite les œufs au frigo afin qu'ils refroidissent complètement.
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Lavez le concombre et détaillez-le en fines tranches. Enlevez la peau de l'avocat et coupez-le en morceaux. Écaillez les œufs et coupez-les en tranches.
- Dans deux grandes assiettes, disposez uniformément les feuilles de salade, les quartiers de tomates, les concombres, les œufs, l'avocat et les crevettes grises. Garnissez les deux salades de persil frais haché. Salez, poivez et servez la salade de crevettes grises accompagnée de la mayonnaise et du citron. Bon appétit !
Trucs et astuces :
- Pour une version un peu moins lourde, n’hésitez pas à remplacer la mayonnaise de la recette par de l’huile d’olive !
- Cette recette de salade belge peut être adaptée en verrines pour l’apéritif. Mis à part les feuilles de salade qu’il ne faut pas utiliser, découpez simplement les ingrédients en plus petits morceaux et mélangez le tout à la mayonnaise avant de dresser.
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