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C’est quoi les bouchées de pomme, brie et roquette enroulées de prosciutto crudo ?
Les bouchées de pomme, brie et roquette enroulées de prosciutto crudo sont une véritable explosion de saveurs. En effet, cette recette pleine de fraicheur réunit le croquant sucré de la pomme, la richesse crémeuse du brie, la fraîcheur poivrée de la roquette et la délicatesse salée du prosciutto crudo. Cette création culinaire, aussi délicieuse qu’esthétiquement plaisante, séduit les palais du monde entier.
Elodie Buski
L’association du jambon cru avec des fruits et du fromage est une tradition méditerranéenne bien établie. En mariant la douceur de la pomme, la crémosité du brie et le piquant de la roquette, un amalgame de saveurs se crée et réjouit les papilles. En décoration, quelques graines de grenade viennent finir le plat pour donner un côté festif incomparable et une touche d’élégance à vos repas !
Les bouchées de pomme, brie et roquette enroulées de prosciutto crudo sont une recette facile, peu chère et légère, parfaite avant un gros repas. Pour un apéritif réussi, disposez ces bouchées sur un plateau élégant. Les couleurs vives des ingrédients créent un tableau appétissant. Accompagnez-les d’un verre de vin blanc sec pour sublimer l’expérience !
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients des bouchées de pomme, brie, roquette et prosciutto crudo ?
Pour réussir ces bouchées, la qualité des ingrédients est primordiale. Vous aurez donc besoin :
- De pommes croquantes : optez pour des variétés comme la Granny Smith ou la Fuji lorsqu’elles sont de saison pour une saveur optimale. Choisissez-les fermes et sans imperfections.
- Du brie bien affiné et de qualité, car il est la base crémeuse de la recette. Un fromage bien affiné intensifie le goût de l’ensemble, il doit aussi être bien crémeux.
- De la roquette fraîche avec de jeunes feuilles.
- Du prosciutto crudo de qualité artisanale. Les tranches doivent être fines et fondantes en bouche.
- Des grains de grenade, ils doivent être d’une couleur vive, c’est un signe de fraîcheur.
- Du citron, du sel et du poivre.
Elodie Buski
- Lavez et séchez les pommes, puis coupez-les en quartiers. À l'aide d'un couteau, enlevez le trognon et puis coupez des tranches assez fines (maximum 5 mm). Placez les tranches de pommes dans un saladier et arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
- Tranchez le brie en portions d'environ 8 mm d'épaisseur. Coupez-les ensuite en morceaux d'environ 5 cm de long. Recoupez ensuite ces morceaux en deux (dans la longueur), de manière à obtenir une douzaine de bâtonnets de brie pour réaliser la recette.
- Coupez chaque tranche de prosciutto crudo en deux (dans la longueur) et posez-les à plat sur une planche à découper ou une assiette.
- Disposez une tranche de pomme, un petit bouquet de roquette et un morceau de brie sur chaque tranche de prosciutto crudo. Enroulez soigneusement le jambon italien autour de la farce, juste assez serré pour que la salade ne tombe pas facilement. Répétez jusqu’à ce que toutes les bouchées apéritives soient enveloppées.
- Déposez-les sur un petit plat de service et décorez-les avec les grains de grenade. Poivrez et servez les bouchées apéritives directement. Bon appétit !
Peut-on préparer cet apéritif à l’avance ?
Cet apéritif fonctionne mieux si vous l’assemblez juste avant de servir, cela évitera à la roquette de flétrir. Cependant, la recette restera tout à fait correcte si vous la préparez une ou deux heures à l’avance en la stockant au réfrigérateur.
Elodie Buski
Trucs et astuces pour réussir parfaitement la recette ?
- Choisissez le jambon italien en tranches fines pour envelopper délicatement les bouchées.
- Imbibez les tranches de pomme avec un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Assemblez les bouchées avec soin pour un aspect visuel attrayant.
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