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La salade d’automne douce et acidulée au Comté, à la pomme et aux noix !
Elodie Buski
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La salade d’automne douce et acidulée au Comté, à la pomme et aux noix !

Par Élodie Buski Dernière modification le 3 juin 2023 Temps de lecture : 2 min

De la pomme granny acidulée, du fromage Comté fruité, des noix croquantes et une délicieuse vinaigrette à la moutarde : voilà la base d'ingrédients réunis dans cette recette fraîche de salade d'automne !

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Qu’est-ce que la salade au Comté, à la pomme et aux noix ?

Cette recette de salade d’automne est pleine de saveur et de texture. Elle est composée d’un subtil mélange de Comté, de pomme granny et de noix. Disposez ces ingrédients sur un lit de feuilles de salade verte (type salade pommée), et relevez son goût avec une délicieuse vinaigrette sucrée/salée à base de miel et de moutarde.

Cette salade composée ne manque pas de créativité à l’instar de la salade gado gado ou de la salade keto au poulet.
C’est le genre de salade que vous allez préparer une fois et que vous allez garder ensuite dans votre liste de recettes phares, rapides et faciles. Elle est adaptable et modulable à l’infini et elle est toujours la bienvenue sur la table, peu importe le moment de la journée ou la saison !

C’est une recette simple pour un repas rapide et raffiné avec des ingrédients que l’on a tous facilement dans son frigo !

Assiette de salade comté pomme et noix

Elodie Buski

Quels sont les ingrédients de la salade au Comté, à la pomme et aux noix ?

  • De la pomme granny qui apporte beaucoup de croquant et une légère acidité.
  • Du Comté, pour sa souplesse et son petit côté fruité.
  • Des noix grillées qui donnent de la consistance, du croquant et une légère amertume.
  • Des feuilles de salade verte pommée.
  • Une vinaigrette sucrée-salée à base de moutarde et de miel qui apporte beaucoup de saveur et de subtilité à cette salade.
Assiette de salade comté pomme et noix

Elodie Buski

Comment faire une vinaigrette moutarde et miel ?

La vinaigrette au miel et à la moutarde à l’ancienne est super facile à réaliser et prête en seulement deux minutes. C’est une vinaigrette idéale à incorporer dans des salades (comme ici), mais elle convient également pour des wraps, des légumes ou encore comme marinade pour de la viande !

Pour la réaliser, il suffit de mesurer tous les ingrédients et de les mélanger dans un shaker (avec un couvercle) ou un bol. Elle est tellement facile et rapide à réaliser et est également beaucoup plus saine que toutes les alternatives industrielles disponibles en supermarché.

Cette vinaigrette peut être utilisée directement ou conservée dans un contenant au frigo pendant au moins une semaine.

Recette
La salade au comté, pomme et noix
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Soupe & Salade
Portion(s) : La salade au comté, pomme et noix
Temps de préparation : min
Ingrédients
La salade
La vinaigrette
Instructions
  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde à l'ancienne, le poivre et le sel.
  2. Détaillez la pomme granny et le Comté en fines juliennes. Concassez les cerneaux de noix. Nettoyez la salade.
  3. Dressez tous les ingrédients sur un lit de salade pommée. Servez la vinaigrette à part. Bon appétit !
Valeurs nutritionelles* par portion
Calories : 830 kcal
Protéines : 26 gr
Lipides : 68 gr
Glucides : 29 gr
*estimation
Assiette de salade comté pomme et noix

Elodie Buski

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Tous les éléments de cette salade peuvent être préparés à l’avance et conservés séparément dans des récipients hermétiques au frigo. La pomme a tendance à s’oxyder rapidement, il est donc nécessaire de l’arroser légèrement d’un peu de jus de citron.

D’autres idées de salade colorées sont également disponibles comme la panzanella et la salade césar.

Élodie Buski
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Hello, je suis Élodie a.k.a. la fondatrice du site de recettes hellonélo ! Dans la vie, je suis directrice artistique food, créatrice de contenu, stratégiste digitale et front-end developer freelance. J'aime tout ce qui touche à la nourriture : goûter, créer, cuisiner, manger, tester et voyager. J'ai donc créé ce site à mon image, j'espère qu'il vous plaira !