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C’est quoi les pêches au thon ?
Les pêches au thon est une recette très facile à préparer qui se veut économique, mais aussi originale. C’est un plat iconique des buffets froids et des barbecues en Belgique à l’instar des tomates crevettes. Elles se servent très souvent en entrée l’été, accompagnées de quelques feuilles de salade. Leur saveur sucré-salée est très agréable lorsqu’il fait très chaud.
Pour réaliser la recette, il ne faut que quelques ingrédients : des demi-pêches au sirop, du thon en boîte au naturel, de la mayonnaise, du jus de citron, du persil frais, du sel et du poivre. Le choix des pêches au sirop peut paraitre surprenant, mais ce sont elles qui donnent toute sa subtilité à la recette. Elles ont une texture fondante qui se marie parfaitement au thon à la mayonnaise.
Elodie Buski
Elodie Buski
Cette alliance de saveurs inattendue dans cette entrée d’été est idéale pour ceux qui cherchent à manger moins de viande ou qui suivent un régime alimentaire à base de poisson. Le thon, riche en protéines et en acides gras oméga-3, est bénéfique pour la santé cardiaque et le fonctionnement cérébral. Les pêches, quant à elles, sont riches en fibres, en vitamines C et en antioxydants, et aident à maintenir une bonne santé digestive.
En somme, les pêches farcies au thon sont une recette belge originale, légère et saine, qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Faciles à préparer et riches en nutriments, elles sont une option à essayer pour les repas d’été ou pour les personnes qui cherchent à varier leur alimentation. N’hésitez pas à tester cette recette et à la personnaliser selon vos préférences gustatives ! Par exemple, la salade de thon peut être agrémentée d’échalotes, d’œufs durs, de câpres ou de cornichons hachés et allégée avec un peu de fromage blanc à la place d’une partie de la mayonnaise.
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients des pêches au thon ?
Les pêches au thon ont de quoi surprendre. Découvrez les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette spécialité belge star de l’été !
- Des demi-pêches au sirop qui sont la base de cette entrée d’été. En saison, vous pouvez également réaliser la recette avec des pêches fraîches bien mûres, elle n’en sera que meilleure ! Selon vos envies, vous pouvez retirer la peau ou encore les pocher dans un sirop.
- Du thon au naturel en conserve qui faudra émietter. Préférez un thon de bonne qualité, vos pêches au thon n’en seront que meilleures.
- De la mayonnaise qui donne toute la gourmandise au plat. Pour une version plus light, n’hésitez pas à la remplacer par du yaourt grec, du fromage frais ou encore de la crème fraîche.
- Du jus de citron pour apporter une petite pointe d’acidité.
- Du persil frais pour décorer les pêches au thon et aromatiser le tout !
- Du sel et du poivre.
Elodie Buski
- Égouttez les demi-pêches au sirop (10 pièces environ) et séchez-les sur un papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez à la fourchette le thon émietté égoutté avec la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dans le creux de chaque demi-pêche, déposez une bonne cuillère de préparation au thon. Disposez-les ensuite sur un plat de service et décorez-les de persil frais haché. Bon appétit !
Comment servir les pêches farcies au thon ?
Les pêches au thon peuvent être servies en entrée accompagnées de crudités ou en plat de résistance, garnies de quelques frites belges. Elles sont toujours servies froides.
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