Loading...Qu’est-ce que le gâteau invisible aux pommes ?
Le gâteau invisible tire son nom de la particularité de sa préparation : une quantité très réduite de pâte vient simplement enrober des tranches ultra-fines de pommes. Une fois cuit, la pâte disparaît presque totalement, laissant place à un dessert fruité, fondant, moelleux et léger.
Elodie Buski
Cette recette de dessert aux pommes a gagné en popularité grâce à son look impressionnant et à sa texture unique. Parfait pour impressionner vos amis tout en restant simple à réaliser. Ce gâteau est la meilleure façon de mettre en valeur des pommes de saison. Il est parfait comme dessert léger après un repas copieux ou pour accompagner un café chaud pendant une journée frisquette.
Vous aurez besoin d’environ 20 minutes pour préparer votre gâteau et de 35 à 40 minutes pour la cuisson. Un peu de patience donc, mais le résultat en vaut largement la peine. En plus d’être beau, le gâteau invisible est une manière originale de manger des fruits et de régaler tout le monde sans culpabiliser. Facile à personnaliser et prêt à épater, c’est la star des desserts du moment ! Alors, prêts à le tester ?
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients du cake invisible aux pommes ?
Pour réaliser un gâteau invisible réussi, voici les ingrédients à prévoir :
- Des pommes, choisissez des variétés qui tiennent bien à la cuisson, comme les Golden, les Pink Lady, les Boskoop ou les Reinettes. Variez les types pour un mélange de saveurs.
- De la farine tout usage pour une pâte légère et facile à travailler.
- Du sucre roux avec son léger goût de caramel complète à merveille les pommes.
- Du beurre doux qui apporte une saveur subtile et aide à dorer le gâteau. Pour plus de légèreté, vous pouvez remplacer une partie par de l’huile de coco.
- Des œufs bien frais pour une texture optimale.
- De l’extrait de vanille pour sublimer les saveurs. Vous pouvez aussi utiliser une gousse de vanille pour un goût encore plus authentique.
- De la levure chimique, indispensable pour donner un tout petit peu de gonflant à la pâte.
- Du sel : juste une pincée pour relever l’ensemble.
Elodie Buski
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis tranchez-les très finement à l'aide d'une mandoline ou d'un robot-coupe. Réservez.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre le beurre doux et laissez-le tiédir. Dans un saladier, battez les œufs avec 50 gr de sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'extrait de vanille, puis le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les tranches de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez le mélange dans un moule rectangulaire de 20 cm préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrez les 20 gr de sucre roux restants sur le dessus pour créer une légère croûte caramélisée.
- Enfournez le cake pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il est légèrement doré sur le dessus et que la lame d'un couteau en ressort propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez à température ambiante ou légèrement tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche pour les plus gourmands. Bon appétit !
Peut-on préparer le cake invisible à l’avance ?
Oui ! Ce gâteau aux pommes gagne même en saveurs après quelques heures de repos, car les pommes imprègnent davantage la pâte. Idéal pour une préparation la veille d’un repas ou d’une fête.
Il se conserve ensuite très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique. Vous pouvez le réchauffer doucement au four ou le déguster froid, selon vos préférences.
Elodie Buski
Trucs et astuces pour un gâteau parfait :
- Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de pommes uniformes. Plus elles sont fines, meilleur sera le rendu.
- Tasser les pommes dans le moule permet d’éviter les poches d’air entre les tranches et d’obtenir un gâteau plus compact et fondant. Cela assure aussi une cuisson homogène et permet à la pâte d’imprégner toutes les couches de pommes. Résultat ? Un gâteau ultra moelleux et irrésistible.
- Saupoudrez un peu de sucre roux sur le dessus avant d’enfourner pour un effet croustillant irrésistible.
- Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer la vanille par de la cannelle ou un mélange d’épices. Vous pouvez également ajouter des fruits secs, comme des amandes ou des noix, pour un peu de croquant.
- Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace vanille, un filet de caramel au beurre salé ou une simple crème fouettée.
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir, ou bien ajouter un nappage au chocolat pour les plus gourmands.
Si vous aimez les desserts à base de pommes, ne manquez pas ces autres recettes gourmandes : l’apple pie, la tarte normande aux pommes ou encore la tarte Tatin. Avec toutes ces idées et astuces en poche, vous êtes prêt(e) à vous lancer dans la réalisation de ce délicieux gâteau invisible aux pommes.
Et si vous testez cette recette, n’hésitez pas à partager vos photos et vos retours : vos créations pourraient bien inspirer d’autres gourmands !
