Loading...Qu’est-ce que la chicken crust caesar salad pizza ?
La chicken crust caesar salad pizza (ou « pizza à la croûte de poulet façon salade césar » en français) est une création culinaire innovante qui remplace la traditionnelle pâte à pizza par une croûte faite de poulet haché. Cette croûte de poulet, agrémentée de parmesan, d’œuf et d’épices, est cuite jusqu’à devenir dorée et croustillante. Elle est ensuite garnie d’une salade César fraîche et croquante, composée de laitue romaine, de parmesan, et d’une vinaigrette crémeuse faite-maison !
Elodie Buski
Contrairement à certaines recettes virales sur TikTok, la pizza façon salade César est l’un des meilleurs plats repérés sur la plateforme que vous mangerez cet été, car elle est délicieuse ! Cette recette astucieuse s’inscrit dans le mouvement de la cuisine low-carb et riche en protéines. Elle est aussi particulièrement populaire auprès des personnes suivant des régimes cétogènes et paléo, car elle est naturellement sans farine de blé et donc sans gluten.
Cette recette est vraiment l’équilibre parfait entre gourmandise et santé, et est parfaite pour préparer les repas en début de semaine. Préparez simplement la croûte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à manger, réchauffez simplement la croûte, assemblez la salade et vous obtenez un délicieux repas prêt en quelques minutes !
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la chicken crust caesar salad pizza ?
La meilleure façon de réussir cette recette virale de pizza façon césar à la croûte de poulet est de tout préparer maison et avec de bons ingrédients ! Vous aurez donc besoin de :
- Du poulet bio haché de haute qualité, de préférence haché frais par votre boucher (mais vous pouvez aussi le hacher vous-même avec un robot).
- Du parmesan fraîchement râpé, optez pour du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé pour une saveur optimale et évitez les versions pré-râpées souvent moins savoureuses.
- De l’œuf frais et bio pour garantir une texture et une saveur parfaites.
- Des flocons de piment rouge de haute qualité pour un piquant subtil et équilibré.
- De la laitue romaine : sélectionnez des têtes de laitue romaine fraîches, bien vertes et croquantes.
- De l’huile neutre pour lier la sauce césar.
- Du yaourt grec nature entier pour une texture crémeuse et un apport en protéines.
- De la poudre d’ail, sans additifs, pour une saveur riche et authentique.
- Du jus de citron pour une vinaigrette césar à la saveur vive et rafraîchissante.
- Des filets d’anchois de qualité supérieure, conservés dans l’huile, pour un goût umami intense. Si vous préférez, vous pouvez les remplacer par de la sauce Worcestershire ou même des câpres.
- De l’ail frais pour une saveur puissante et aromatique.
- Du poivre noir fraîchement moulu pour une saveur plus intense.
Elodie Buski
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, le parmesan râpé, l'œuf, les flocons de piment rouge, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, formez un cercle d'environ 5 mm d'épaisseur avec le mélange de poulet. Si le mélange est collant, enduisez vos mains d'un peu d'huile pour le manipuler plus facilement.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme au toucher. Une fois cuite, laissez la croûte refroidir légèrement.
- Pendant que la croûte cuit, préparez la vinaigrette. Dans un mixeur, ajoutez le yaourt grec, les filets d'anchois, le parmesan râpé, l'huile neutre, le jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail, le jaune d'œuf, la moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène.
- Lavez et séchez la laitue romaine, puis coupez-la en morceaux de taille moyenne. Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine avec la vinaigrette préparée jusqu'à ce que la salade soit bien enrobée.
- Une fois la croûte légèrement refroidie, disposez la salade César sur le dessus. Garnissez avec un peu de parmesan en copeaux supplémentaire et un peu de poivre si désiré. Servez immédiatement et savourez ! Bon appétit !
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
La pizza « croûte de poulet » peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours. Pour la réchauffer, placez la croûte au four à 180 °C pendant 10 minutes. La vinaigrette César peut également être préparée à l’avance et conservée dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour 24 heures (car elle contient du jaune d’œuf cru). Assemblez la salade César et la croûte de poulet juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Elodie Buski
Trucs et astuces :
- Utilisez du papier sulfurisé : cela empêche la croûte de coller à la plaque de cuisson et facilite le nettoyage.
- Si le mélange de poulet est collant, enduisez vos mains d’un peu d’huile pour le manipuler plus facilement.
- Laissez cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et ferme au toucher pour une texture optimale.
- Pour garantir une salade croquante et fraîche, préparez-la juste avant de la disposer sur la base pizza au poulet.
- Ajoutez, si vous le souhaitez, du bacon grillé ou des croûtons maison pour rendre votre pizza César encore plus gourmande !
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