Pourquoi réchauffer les aliments au airfryer ?
Réchauffer les aliments avec un airfryer est non seulement facile, mais cela permet également de conserver leur texture croustillante (contrairement au four à micro-ondes).
Les friteuses à air, aka l’électro des millennials le plus hype du moment, sont idéales pour cuisiner des aliments, du poulet aux gâteaux. Mais ils ont une autre face un peu cachée qui réside dans leur capacité à réchauffer des aliments grâce à l’air chaud qu’un micro-ondes rendrait mous et/ou hyper secs. L’airfryer garantit que vos aliments restent croustillants à l’extérieur et bien chauds à l’intérieur et ce n’est pas de la magie noire !
Lorsque vous avez la flemme d’allumer votre four juste pour réchauffer une part de tarte, l’airfryer est votre meilleur ami. De la pizza aux frites de patates douces, de la quiche au filet de saumon, il existe une multitude de plats qui peuvent être réchauffés à la perfection et en quelques minutes grâce à quelques astuces. On vous dévoile tout dans ce super article guide !
Quelles sont les astuces pour réchauffer parfaitement les plats au airfryer ?
1. Le préchauffage
Pour de meilleurs résultats, commencez toujours par préchauffer votre friteuse à air chaud. Réglez sa température sur 150-160 °C et laissez-la chauffer à vide pendant environ 3 à 5 minutes.
2. Préparez les aliments
Si c’est possible, sortez vos aliments du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes. Cela aide à réchauffer les aliments à cœur et plus uniformément. Placez ensuite les aliments dans le panier de l’airfryer en une seule couche, sans les empiler. Notez que comme pour le micro-ondes, plus la quantité d’aliments dans la machine est importante, plus vous devrez les réchauffer longtemps.
Pour éviter que certains aliments ne sèchent, vaporisez légèrement de l’huile dessus avant de les réchauffer. Je vous conseille de l’huile en spray qui est super pratique et permet de limiter la quantité de matière grasse utilisée.
3. Réglez la température et le temps de cuisson
Voici quelques réglages de base qui peuvent vous aider à réchauffer les aliments selon leur type :
- Pour les frites et les nuggets : 150-160 °C pendant 5-8 minutes
- Pour la pizza : 160-170 °C pendant 4-6 minutes
- Pour le poulet rôti ou les viandes : 150 °C pendant 8-10 minutes
- Pour le poisson : 170 °C pendant 4 minutes
- Pour les pâtisseries ou le pain : 140-150 °C pendant 5-7 minutes
- Pour les légumes : 150-160 °C pendant 5-7 minutes
- Pour un gratin (de pâtes) : 180 °C pendant 5 à 6 minutes
4. Toujours vérifier la cuisson
À mi-cuisson, ouvrez le panier et secouez-le légèrement pour assurer un réchauffage uniforme. Vérifiez aussi régulièrement l’état de vos aliments pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs ou trop cuits.
5. Pour finir
Une fois le temps de réchauffage terminé, vérifiez la température des aliments. Si nécessaire, ajoutez une ou deux minutes de cuisson supplémentaire pour obtenir la température souhaitée. Et voilà, vos restes sont prêts à être dégustés !
Puis-je mettre du papier d’aluminium dans une friteuse à air ?
Considérez la friteuse à air comme un mini four électrique : il est parfaitement sûr d’utiliser du papier d’aluminium dans ce genre d’appareil, mais vous devez vous assurer qu’il ne touche pas la résistance électrique (généralement en haut de la friteuse à air).
Mais sachez que l’aluminium n’est pas non plus la solution la plus recommandée pour être en contact avec des aliments. À la place, vous pouvez, par exemple, acheter des caissettes en papier jetables à insérer dans le airfyer pour éviter de la salir en posant les ingrédients à même le bac de cuisson.
En conclusion
Réchauffer les aliments au airfryer est une méthode simple et efficace pour redonner vie à vos restes alimentaires (et éviter le gaspillage). En suivant ces quelques astuces, vous pourrez profiter de repas chauds (et croustillants) en un rien de temps. Alors, la prochaine fois que vous avez des restes, sortez votre airfryer et savourez-les comme il se doit !
Si vous n’avez pas encore de airfryer chez vous, qu’attendez-vous ? Consulter notre guide comparatif des meilleurs airfryers pour trouver l’appareil le plus adapté à votre profil !
