Loading...Qu’est-ce que la salade melon-jambon ?
La salade melon-jambon est une recette rafraîchissante et délicieuse aux saveurs sucrées et salées. Ce plat marie la douceur juteuse des melons et de la pastèque avec la salinité subtile du jambon cru. Les billes de mozzarella ajoutent une texture crémeuse tandis que la roquette et le basilic frais apportent une touche de verdure et de fraîcheur.
Elodie Buski
Grâce à ses saveurs méditerranéennes, cette salade est préparée en été, lorsque les melons et les pastèques sont à leur apogée de maturité et de saveur. Elle est idéale pour les pique-niques, les barbecues, ou comme lunch léger lors des repas estivaux. La simplicité et l’élégance de ce plat en font également un choix populaire pour les dîners en extérieur et les fêtes.
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la salade melon-jambon ?
Pour préparer une jolie salade composée sucrée-salée, il est crucial de choisir des ingrédients de qualité :
- Des billes de mozzarella fraîches. Elles doivent être blanches, tendres et avoir une texture légèrement élastique. Évitez celles qui sont sèches ou caoutchouteuses.
- Du melon charentais bien mûr, avec une peau légèrement dorée et des stries bien marquées. Il doit être lourd pour sa taille et dégager un parfum sucré.
- Du melon galia avec une peau jaunâtre et un arôme sucré. Comme le charentais, il doit être lourd et légèrement souple au toucher.
- De la pastèque qui doit avoir une peau lisse et uniforme, et être lourde. Le son produit en la tapotant doit être creux, signe de maturité.
- Du jambon cru de qualité supérieure, comme le jambon de Parme ou le jambon ibérique. Il doit être finement tranché et avoir une bonne balance entre gras et viande.
- De la roquette fraîche, aux feuilles vert foncé et sans taches jaunes. Elle doit être croquante et légèrement poivrée en goût.
- Du basilic frais, bien vert et sans taches brunes. Il doit dégager un parfum intense.
Elodie Buski
- Préparez la vinaigrette au citron vert. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Ajoutez le zeste et le jus du demi citron vert. Incorporez le miel, puis salez et poivrez selon votre goût. Bien mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Égouttez les billes de mozzarella. Coupez les melons et la pastèque en deux, enlevez les pépins. Utilisez une cuillère parisienne pour former des billes de melon et de pastèque.
- Dans un grand saladier, disposez la roquette au fond du plat. Ajoutez ensuite les billes de melon, de pastèque et de mozzarella. Placez également les tranches de jambon cru et quelques feuilles de basilic frais sur le dessus de la salade.
- Versez la vinaigrette sur la salade melon-jambon. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients et dégustez sans plus tarder ! Bon appétit !
Peut-on préparer la salade melon-jambon à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer la salade de billes de melon à l’avance. Cependant, il est recommandé de la consommer dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
Mélangez tous les ingrédients sauf la roquette et la vinaigrette. Conservez la salade de melon au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez la roquette et la vinaigrette juste avant de servir pour un résultat optimal !
Elodie Buski
