Loading...La salade burger Big Mac : le fast-food qui passe au vert
Cette salade est une relecture maison (et très futée) du célèbre burger culte du fast-food américain. On y retrouve tout ce qui fait le succès du Big Mac : le bœuf haché, la fameuse sauce légèrement sucrée-salée, les cornichons croquants, le cheddar fondant… sauf qu’au lieu de tout enfermer dans un bun blanc ultra sucré, on la sert dans un grand bol de laitue croquante. Résultat ? Une salade réconfortante, savoureuse, et bien plus digeste.
Elodie Buski
Elle peut se cuisiner toute l’année, mais elle est encore meilleure au printemps-été, quand la laitue est ultra fraîche, les tomates juteuses, et qu’on a juste envie d’un plat à la fois léger et ultra satisfaisant.
Une recette en mode feel good
- Rapide à préparer (moins de 20 minutes)
- Idéale pour un déjeuner fun au bureau, un dîner express à la maison, ou même pour bluffer vos ados
- Parfaite en période de rééquilibrage alimentaire, de régime low carb ou cétogène, sans jamais ressembler à une punition
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la salade Big Mac ?
Pas besoin de sortir tout l’attirail du parfait cuisinier pour réussir cette salade : avec des produits simples, mais bien choisis, le résultat peut être bluffant. Voici ce qu’il vous faut pour retrouver tout le goût du burger… version salade :
- De la laitue iceberg ou sucrine : fraîche, bien croquante, pas trop amère. Privilégiez une salade bien dense, avec des feuilles fermes.
- Des tomates cerise ou en grappe : fraîches, juteuses, mais fermes pour une bonne tenue.
- Du bœuf haché : à 5 à 15 % de matière grasse. Trop maigre = sec. Trop gras = écœurant.
- Des épices : sel, poivre, paprika, ail en poudre.
- Du cheddar râpé : préférez une version affinée, évitez les fromages à burger industriels.
- Des cornichons croquants pour l’effet burger.
- Des oignons rouges ou blancs : rouges pour la douceur, blancs pour le punch.
- De la mayonnaise, de la moutarde douce, du ketchup, du vinaigre, de l’ail et de l’oignon en poudre, du paprika et du (jus de) cornichon pour réaliser fait-maison la sauce du Big Mac.
La recette de la salade Big Mac !
Le goût d’un Big Mac, sans le pain, ni la culpabilité. Cette salade burger maison coche toutes les cases : gourmande, rapide, et parfaite pour ceux qui veulent tout sauf une assiette triste.
Elodie Buski
- Lavez et essorez la salade. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l’oignon rouge. Coupez les cornichons en rondelles.
- Mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture homogène. Goûtez et ajustez selon vos préférences (plus de ketchup si vous aimez le sucré, plus de moutarde pour relever).
- Dans une poêle chaude, faites revenir la viande hachée avec un filet d’huile. Ajoutez du sel et du poivre. Faites cuire 5 à 7 minutes en émiettant bien la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez.
- Dans un grand bol ou deux assiettes creusse, disposez la salade. Ajoutez la viande chaude, les tomates, les oignons, les cornichons. Saupoudrez avec le cheddar râpé. Versez la sauce sur la salade ou servez-la à part. Bon appétit !
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
En version meal prep, préparez tous les éléments séparément : bœuf haché cuit, sauce maison, légumes lavés et découpés. Stockez-les dans des contenants hermétiques et assemblez au dernier moment pour préserver le croquant. Ils se conservent jusqu’à 3 jours au frais
Cette salade est aussi parfaite pour du batch cooking, et vous pouvez même en emporter au bureau sans souci.
Et si c’était la recette qui réconcilie tout le monde ?
La salade façon burger Big Mac, c’est un compromis idéal. Elle séduit autant les amateurs de fast-food que les adeptes du fait maison, les foodies que les sportifs. Elle coche toutes les cases : rapide, gourmande, équilibrée, pleine de textures, et sans la lourdeur du burger traditionnel.
En somme, elle offre ce que l’on cherche tous secrètement : le meilleur des deux mondes. Un plat qui fait plaisir sans frustrer, qui régale sans alourdir. Vous êtes à deux coups de fourchette du fast-food version 2025. Et cette fois, c’est vous le chef.
Elodie Buski
Trucs et astuces pour la personnaliser
- Ajoutez des graines de sésame grillées sur le dessus pour rappeler les pains burger.
- Remplacez le bœuf par du poulet, du tempeh, ou des alternatives végétales.
- Légèreté maximale : utilisez du yaourt grec à la place d’une partie de la mayonnaise.
- Ajoutez des oignons caramélisés pour encore plus de gourmandise.
- Servez avec quelques frites de patate douce maison pour le clin d’œil au menu original
- Transformez-la en burger bowl avec du quinoa ou du riz de chou-fleur (si vous n’êtes pas strictement low carb).
Dans le même esprit fast-good maison, jetez un œil à ces recettes qui font un max d’effet sans prise de tête :
- Chicken wings croustillantes à l’airfryer
- Chili cheese nuggets maison
- Chicken crust Caesar salad pizza
