Loading...Une recette simple, tendance et ultra rafraîchissante
Le matcha coco cloud, c’est la version estivale du matcha latte, remixée à la sauce TikTok. Sa composition est ultra-minimale : du matcha de grade cérémoniel (découvrez notre article sur les meilleurs kits matcha), de la crème de coco bien froide, un peu de sucrant (ou pas), de l’eau de coco fraîche et des glaçons. C’est une boisson qui a clairement été inventée pour séduire vos papilles et votre feed Instagram.
Côté origine, il n’y a pas de légende ancienne derrière cette boisson (dommage), mais elle est née de l’envie de twister le traditionnel matcha latte avec une version végétale, glacée et mousseuse. Très populaire aux États-Unis et en Asie, elle débarque désormais sur les tables européennes, portée par la vague des « aesthetic drinks ».
C’est une recette idéale l’été, quand on cherche une alternative caféinée sans chaleur, ou pour une pause douce l’après-midi. Elle est aussi parfaite au brunch, en drink post-yoga ou quand on veut impressionner sans se fatiguer.
Temps de préparation : 5 à 10 minutes, fouet compris.
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients du matcha coco cloud ?
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette boisson de rêve :
- Du matcha de grade cérémoniel, bien vert, au goût végétal doux et sans amertume. Évitez les versions culinaires (moins fines) si vous voulez un nuage au goût délicat. Tamisez-le pour éviter les grumeaux.
- De la crème de coco entière, non sucrée : elle doit être bien épaisse (pas du lait de coco fluide) et très froide. Placez-la au frigo au moins 12 h avant. Plus elle est riche en matières grasses, mieux elle mousse.
- Du sucrant naturel au choix : un trait de sirop d’érable, de miel ou quelques gouttes de sirop de fruit du moine si vous voulez rester low carb. À doser selon vos goûts, ou à zapper complètement pour une version brute.
- De l’eau de coco, pure et non sucrée, si possible pressée à froid. Elle apporte la base liquide, une touche de douceur et des électrolytes naturels.
- Des glaçons : préférez-les petits pour un résultat plus homogène.
- Une pincée de fleur de sel (optionnel) pour rehausser la douceur de la crème de coco. Oui, c’est le petit plus qui change tout.
Elodie Buski
Une boisson bonne pour la santé (et le moral)
C’est un détail qui compte : le matcha est riche en antioxydants, notamment en catéchines, connues pour leurs effets anti-inflammatoires. Il contient également de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la concentration sans l’effet excitant du café. Résultat : une énergie douce et durable.
La crème de coco, quant à elle, est riche en bons gras et en fibres, tandis que l’eau de coco hydrate tout en apportant des minéraux (potassium, magnésium…).
Le tout sans lactose, sans caféine brutale, et avec une dose de style non négligeable.
La recette du matcha coco cloud
Le matcha coco cloud est bien plus qu’une boisson virale. C’est une petite parenthèse de fraîcheur, un moment chill, une alternative saine au latte classique et une façon ludique de consommer le matcha autrement.
Elodie Buski
- Préparez la crème matcha : dans un bol ou un petit pichet, fouettez la crème de coco avec le matcha tamisé et le sirop d'érable. Vous devez obtenir une texture mousseuse, légère et onctueuse, un vrai nuage vert ! Un fouet électrique ou un mousseur à lait est idéal.
- Remplissez un grand verre de glaçons. Versez l’eau de coco bien fraîche par-dessus.
- Déposez délicatement la crème matcha sur le dessus, à la cuillère ou en versant doucement. Saupoudrez éventuellement d’un peu de matcha pour une touche esthétique.
- Mélangez légèrement avant de boire, ou laissez les couches se mélanger doucement pour un effet visuel hypnotisant. Cheers !
Peut-on préparer un matcha coco cloud à l’avance ?
Pas vraiment. C’est une boisson à faire à la minute. La crème de coco fouettée retombe vite (même au frigo), et le matcha peut s’oxyder légèrement au contact de l’eau et de l’air. Ce serait dommage de perdre son éclat vert et sa texture aérienne.
Trucs et astuces pour un nuage de matcha parfait
- Utilisez un mousseur à lait ou un petit fouet électrique pour monter la crème de coco rapidement. À la main, c’est faisable, mais vous risquez de transpirer avant même la première gorgée.
- Tamisez toujours le matcha avant de le mélanger, sinon bonjour les grumeaux verts dans la crème.
- Ne dépassez pas 80 °C pour l’eau que vous mélangez au matcha. Trop chaude, elle brûle les arômes. L’idéal : eau chaude mais pas bouillante.
- Ajoutez une pincée de sel dans la crème de coco pour un twist subtil qui équilibre les saveurs.
- Pour un effet ombré visuel, versez le matcha en dernier sur le lait ou l’eau de coco. La mousse restera en surface, et le vert descendra doucement.
- Vous pouvez aussi saupoudrer le dessus avec un peu de matcha pour la déco, ou ajouter quelques copeaux de coco toastée.
- Pas de crème de coco ? Essayez avec une crème végétale fouettable (soja, amande), mais le goût sera différent. La texture aussi.
Elodie Buski
Et si vous aimez les boissons au matcha…
Bonne nouvelle : le matcha ne se limite pas aux lattés classiques. Découvrez aussi ces autres recettes sur le site :
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