Loading...Une recette aux accents italiens, parfaite pour l’été
Les billes de mozzarella enroulées de jambon cru incarnent l’essence même de l’apéritif italien : simples, savoureuses et conviviales. Inspirées des antipasti traditionnels, ces bouchées associent la douceur crémeuse de la mozzarella, la finesse salée du jambon cru et la fraîcheur aromatique du basilic.
Ce trio de saveurs évoque la célèbre salade caprese, emblématique de la cuisine napolitaine, qui marie tomates, mozzarella et basilic pour représenter les couleurs du drapeau italien.
Parfaites pour les apéritifs en terrasse, les pique-niques ou les buffets estivaux, ces bouchées se préparent en seulement 15 minutes et ne nécessitent aucune cuisson. Leur simplicité en fait une activité ludique à partager avec les enfants, qui prendront plaisir à assembler ces délices méditerranéens.
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la recette ?
Pour réaliser ces bouchées savoureuses, voici les ingrédients nécessaires :
- Des mini boules de mozzarella, optez pour des bocconcini ou ciliegine de qualité, idéalement marinées à l’huile d’olive et aux herbes pour plus de saveur.
- Du jambon cru (prosciutto crudo), choisissez un jambon italien finement tranché, souple et légèrement salé.
- Des feuilles de basilic fraîches, non flétries, pour une touche aromatique et visuelle.
- Le glaçage balsamique : un filet de réduction de vinaigre balsamique apportera une note sucrée-acidulée.
Elodie Buski
La recette des billes de mozzarella enroulées de jambon cru
Parfaite pour les apéritifs de l’été, cette recette se prépare en 15 minutes sans cuisson et offre une activité ludique à partager avec les enfants.
- Égouttez les billes de mozzarella et placez-les dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, l'origan, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez délicatement pour enrober les billes de la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour une saveur plus prononcée.
- Coupez chaque tranche de jambon cru en deux dans le sens de la longueur. Placez une feuille de basilic sur chaque demi-tranche de jambon. Déposez une bille de mozzarella marinée à une extrémité, puis enroulez le jambon autour de la bille. Fixez avec un cure-dent si nécessaire.
- Disposez les roulés sur un plat de service. Juste avant de servir, vous pouvez arroser d'un filet de crème de balsamique pour une touche sucrée-acidulée qui rehaussera les saveurs. Bon appétit !
Quelle est la conservation des billes apéro italiennes ?
- Préparation à l’avance : ces bouchées peuvent être préparées jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez le glaçage balsamique au dernier moment pour éviter que le jambon ne devienne mou.
- Conservation : les bouchées se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Toutefois, elles sont meilleures lorsqu’elles sont consommées fraîches le jour même.
Elodie Buski
Trucs et astuces pour sublimer la recette :
- Ajoutez une fine tranche de melon ou de figue entre la mozzarella et le jambon pour une touche sucrée-salée.
- Incorporez une feuille de roquette ou un brin de thym frais pour varier les saveurs, ou ajoutez une gousse d’ail émincée pour une saveur plus intense.
- Servez les bouchées sur un plateau en bois, accompagnées de tomates cerises et d’olives pour une présentation colorée et appétissante.
- Accompagnez ces bouchées d’un verre de Prosecco ou d’un rosé bien frais pour un accord parfait.
- Participation des enfants : cette recette est idéale pour initier les enfants à la cuisine. Ils peuvent aider à assembler les bouchées, enrouler le jambon autour de la mozzarella et fixer le tout avec des cure-dents. Une activité ludique et gourmande à partager en famille.
Elodie Buski
Pour compléter votre apéritif italien :
Pour un apéritif aux saveurs italiennes encore plus variées, découvrez ces autres recettes d’hellonélo :
- Wraps apéro italiens : des tortillas garnies de jambon cru, aubergines grillées, tomates séchées et roquette, parfaites pour une touche méditerranéenne.
- Brochettes apéro melon, jambon et mozzarella : une combinaison sucrée-salée rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d’été.
- Roulés italiens façon sushis : des bouchées originales qui revisitent les makis avec des ingrédients typiquement italiens.
Ces recettes s’accordent parfaitement avec les billes de mozzarella enroulées de jambon cru pour composer un apéritif varié et savoureux.
