Loading...C’est quoi la salade de fraises et tomates cerise ?
La salade de fraises et tomates cerise au vinaigre balsamique est une combinaison savoureuse qui marie la douceur des fraises, la fraîcheur des tomates cerise et la richesse du vinaigre balsamique. C’est une salade estivale rafraîchissante et légère, parfaite comme entrée ou accompagnement.
Lorsqu’il s’agit d’associer des fruits avec du vinaigre, le balsamique est roi. Ce vinaigre acidulé et sirupeux rehausse parfaitement les fruits comme les fraises et les tomates. L’acidité du balsamique contribue à faire ressortir la douceur des fruits, tandis que la richesse du vinaigre complète leur jutosité naturelle.
Elodie Buski
Au début, la combinaison de saveurs peut sembler étrange, mais croyez-moi, ça marche ! Non seulement cette salade d’été ensoleillée est facile à préparer (avec 5 ingrédients en seulement 10 minutes), mais elle est aussi polyvalente et parfaite pour utiliser tous les fruits que vous avez sous la main. Elle est aussi naturellement sans gluten, végétarienne et même végétalienne !
En plus d’être dégustée telle quelle en accompagnement d’un repas, la salade de fraises et tomates cerise au balsamique peut également se consommer sur un toast grillé garni de burrata ou comme topping sur un yaourt ou sur une glace vanille par exemple. C’est si boooon !
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients de la salade de fraises et tomates cerise ?
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la salade de fraises et tomates cerise au vinaigre balsamique :
- Des fraises fermes, brillantes et d’un rouge vif uniforme. Elles doivent également avoir une odeur sucrée et parfumée.
- Des tomates cerise fermes, lisses et de couleur vive. Elles doivent être exemptes de fissures et de taches. Lorsque vous les pressez doucement, elles doivent être légèrement souples, mais pas molles.
- De la crème de balsamique de bonne qualité, souvent marquée par une consistance épaisse et sirupeuse. Elle doit avoir une saveur douce et complexe, sans être trop aigre. Vérifiez les ingrédients pour éviter les additifs et les colorants artificiels.
- Des feuilles de basilic fraîches qui sont vertes et brillantes. Elles doivent être fermes et avoir un arôme agréable et frais. Évitez celles qui sont flétries ou qui semblent desséchées.
- De l’huile d’olive extra vierge de première pression à froid. Elle doit être verte ou dorée, claire et non trouble. Privilégiez les huiles avec une date de production récente pour assurer la fraîcheur, et celles qui mentionnent la variété des olives utilisées.
- Du sel et du poivre.
Elodie Buski
- Lavez les fraises et les tomates cerise. Équeutez-les fraises et coupez-les en deux. Coupez également les tomates cerise en deux.
- Dans un grand saladier, mélangez les fraises, les tomates cerise et le basilic ciselé. Arrosez la salade avec la crème de balsamique et l'huile d'olive. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Bon appétit !
Comment conserver cette recette de salade ?
S’il vous en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant environ 3 jours. Les saveurs continueront à se développer au fur et à mesure qu’elles resteront longtemps et vos fraises et tomates cerise deviendront plus douces. Si vous le pouvez, essayez de manger dans les 24 à 48 heures.
Elodie Buski
Trucs et astuces :
- Utilisez des fruits les plus frais possible pour une meilleure saveur et texture.
- Coupez les fraises et les tomates cerise en morceaux de taille similaire pour une présentation homogène et une meilleure combinaison de saveurs en bouche.
- La crème de balsamique est sucrée et épaisse, donc commencez par en ajouter une petite quantité. Vous pouvez toujours en ajouter plus au goût. Goûtez la salade après avoir mélangé les ingrédients pour ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
- Mélangez les ingrédients doucement pour éviter de casser les fraises ou les tomates cerise.
- Si la crème de balsamique est trop épaisse ou sucrée, vous pouvez la diluer légèrement avec un peu d’eau ou de vinaigre balsamique classique pour ajuster la consistance.
- Ajoutez le basilic juste avant de servir pour qu’il reste frais et vibrant. Les herbes fraîches perdent rapidement leur saveur si elles sont ajoutées trop tôt.
Cuisinez aussi la salade de pâtes façon caprese aux fraises ou encore la salade d’été pêches et burrata !
