Loading...C’est quoi les brochettes apéro melon-jambon ?
Les brochettes apéro billes de melon, jambon et mozzarella sont une recette estivale, fraîche et colorée, idéale pour les apéritifs lors de barbecues, de pique-niques et de fêtes en plein air. Cette recette succulente marie la douceur juteuse des melons, la salinité délicate du jambon cru, et la texture crémeuse des billes de mozzarella.
Elodie Buski
Inspiré par l’Italie, ce plat reflète la simplicité et la qualité des produits méditerranéens. Parfaites pour l’été, leur présentation colorée et leur saveur sucrée-salée en font un choix populaire pour toutes vos occasions festives. Elles combinent en effet la douceur des fruits avec le salé du jambon et le crémeux de la mozzarella. Miam, c’est vraiment délicieux !
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients des brochettes apéro melon-jambon ?
Pour réaliser ce classique de l’apéro de l’été, il ne faut que quelques ingrédients simples ci-dessous :
- Des billes de Mozzarella de bufflonne pour leur saveur riche et leur texture crémeuse.
- Du melon galia bien mûr, en vérifiant sa fermeté et son parfum sucré. Sa chair verte et juteuse apportera une touche de fraîcheur à vos brochettes.
- Du melon charentais avec une peau légèrement orangée et un arôme fruité. Sa chair orange vif est sucrée et tendre.
- De la pastèque mûre aura une peau lisse et une résonance creuse lorsqu’on la tapote. Sa chair est rouge éclatante et hydratante.
- Du jambon cru de qualité supérieure, comme le jambon de Parme ou le prosciutto crudo. Il doit être finement tranché et légèrement translucide.
- De l’huile d’olive extra vierge pour sa saveur fruitée et poivrée, qui complétera parfaitement les autres ingrédients.
- Du vinaigre balsamique vieilli qui apportera une touche sucrée et acidulée. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer de sa qualité.
- Du basilic frais dont son arôme frais et poivré ajoutera une dimension herbacée à vos brochettes.
- Du sel de mer et du poivre fraîchement moulu pour assaisonner délicatement vos brochettes.
Elodie Buski
- Utilisez une cuillère parisienne pour former des billes avec le melon galia, le melon charentais et la pastèque. Réservez dans des bols séparés.
- Coupez les tranches de jambon cru en deux et pliez-les en carrés. Assemblez les brochettes en vous munissant de piques à brochettes. Alternez les ingrédients de manière harmonieuse : un bille de mozzarella entourée de basilic, un bille de pastèque, une bille de melon charentais, une autre bille de mozzarella entourée de basilic et pour finir, une bille de melon galia.
- Préparez de la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Disposez joliment les brochettes sur un plat de service. Arrosez-les de la vinaigrette balsamique. Ciselez le basilic frais et saupoudrez-le sur les brochettes pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
- Servez immédiatement ou gardez au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit !
Peut-on préparer les brochettes melon-jambon à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les brochettes apéro billes de melon, jambon et mozzarella à l’avance. Pour préserver leur fraîcheur, assemblez les brochettes et placez-les dans un récipient hermétique. Conservez-les au réfrigérateur pendant un maximum de 24 heures. Juste avant de servir, arrosez-les de vinaigrette !
Elodie Buski
Trucs et astuces :
- Privilégiez des cure-dents solides ou des mini pics à brochettes en bamboo pour un assemblage facile et une présentation élégante.
- Assurez-vous que les melons et la mozzarella soient bien frais avant de les assembler pour une dégustation optimale.
- N’hésitez pas à utiliser différentes variétés de melons pour ajouter de la couleur et des saveurs variées à vos brochettes apéro.
- Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur des ingrédients et éviter qu’ils ne ramollissent.
- Ces brochettes melon-jambon sont meilleures servies bien fraîches. Placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir.
Testez aussi nos autres recettes apéro comme les brochettes yakitori ou nos wraps apéro à l’italienne !
