Mais encore faut-il choisir la bonne marque de nouilles instantanées. Face à la multitude d’options et de types de ramens en sachet, il est facile de s’y perdre et de ne pas toujours tomber sur les bonnes saveurs. C’est pourquoi nous avons listé pour vous les 8 meilleurs ramens instantanés japonais et coréens !
1. Nongshim – Shin Ramyun : les meilleurs ramens instantanés de Corée
Classiques et incontournables, les Shin Ramyun de Nongshim sont les nouilles instantanées les plus populaires en Corée du Sud. Bouillon relevé, nouilles épaisses, saveurs authentiques… ces ramens offrent un équilibre parfait entre intensité et réconfort. Pour une version plus gourmande, enrichissez ces ramyeon avec des œufs ou des légumes.
Caractéristiques :
- Origine : Corée du Sud
- Goût : authentique et épicé
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2. Nissin – Demae Ramen : des nouilles authentiques à la japonaise
Nissin a révolutionné la cuisine rapide avec les premières nouilles instantanées. La marque est réputée pour sa simplicité et son authenticité. Les Demae Ramen Sauce Soja, fidèles aux saveurs des ramen-ya de Tokyo, présentent un bouillon savoureux et équilibré, à base de sauce soja. Ces soupes sont très populaires en Europe et en Asie, tout comme les saveurs miso, sésame, tonkotsu et crevette.
Caractéristiques :
- Origine : Japon
- Goût : léger et savoureux
3. Samyang – Buldak : des ramens spicy à base de sauce gochujang
Pour les amateurs de sauce piquante, laissez-vous tenter par les Samyang Buldak Carbonara : une véritable expérience gustative explosive ! Cette version populaire combine à merveille des saveurs relevées et douces. Le poulet épicé à la sauce gochujang est adouci par le crémeux du fromage. Les nouilles, onctueuses et rebondies, sont à cuisiner en mode « sautées » (non en bouillon) !
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Caractéristiques :
- Origine : Corée du Sud
- Goût : gourmand et épicé (convient au régime halal)
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4. Ottogi – Jin Ramen Mild : des ramens traditionnels, doux et savoureux
De délicieux ramens sans la chaleur intense des épices ? C’est ce que propose la marque Ottogi avec sa gamme Jin Ramen Mild. Des nouilles instantanées convenant à toute la famille, petits et grands ! Ce bouillon riche à base de bœuf est l’un des plus vendus en Corée du Sud.
Caractéristiques :
- Origine : Corée du Sud
- Goût : doux et savoureux
5. Ichiran Ramen – Soupe tonkotsu, crémeuse et parfumée
À la recherche d’un authentique ramen japonais ? Choisissez la soupe tonkotsu à la Hakata de Ichiran Ramen. Son bouillon crémeux, mijoté à base de porc, est sublimé par un subtil mélange de sauce soja. Il offre un goût riche et umami : un vrai délice ! Les nouilles fines et droites, parfaitement adaptées à ce bouillon, garantissent une texture idéale et une dégustation agréable.
Caractéristiques :
- Origine : Japon
- Goût : équilibré
6. Maruchan – Seimen Ramen à la sauce soja : des nouilles de qualité supérieure
Les ramens Maruchan Seimen sont notamment célèbres pour la qualité de leurs nouilles. Séchées à l’air libre grâce à un procédé breveté, elles offrent une texture moelleuse et un goût unique. Les nouilles absorbent parfaitement le bouillon, parfumé à la sauce soja, à l’ail et au gingembre. Ces ramens traditionnels se déclinent en plusieurs versions : porc, poulet, bœuf et crevette.
Caractéristiques :
- Origine : Japon
- Goût : savoureux et umami
7. MAMA – Nouilles instantanées aux épices thaïlandaises
Originaire de Thaïlande, la marque MAMA est devenue très populaire en Asie du Sud-Est. Les nouilles au poulet révèlent des saveurs douces, tout en conservant la touche épicée et acidulée typique de la cuisine thaïlandaise. La texture des nouilles est légèrement plus épaisse et ferme que celle d’autres ramens. MAMA propose aussi des variantes, telles que les nouilles Tom Yum crevettes à la citronnelle et au piment.
Caractéristiques :
Origine : Thaïlande
Goût : savoureux et épicé
8. Nongshim – Nouilles Neoguri : les meilleurs ramens aux fruits de mer
Ces ramens instantanés sont particulièrement connus pour leur goût riche et épicé. Les Neoguri de Nongshim se distinguent par leur bouillon épicé et leur saveur de fruits de mer (poisson, algues, seiches). Les nouilles sont épaisses, moelleuses et accompagnées d’un assaisonnement épicé.
Caractéristiques :
Origine : Corée du Sud
Goût : riche et épicé
Ces ramens ont également gagné en popularité grâce à leur apparition dans le célèbre film sud-coréen Parasite. Vous souhaitez recréer cette préparation emblématique chez vous ? Découvrez la recette !
Elodie Buski
Améliorer des nouilles instantanées
Saviez-vous qu’il est possible de pimper vos nouilles asiatiques en sachet ? De les sublimer pour en faire un plat digne d’un restaurant japonais ou coréen ? Avec quelques ingrédients supplémentaires, transformez de simples ramens en une soupe plus gourmande et généreuse !
Commencez par cuire vos nouilles instantanées selon les indications de l’emballage et ajoutez l’assaisonnement fourni. Intégrez ensuite la garniture de votre choix :
- Des légumes croquants ou tendres : des oignons nouveaux, des pousses de soja, des champignons, des épinards ou des brocolis.
- Des protéines : des œufs (mollets, pochés ou battus) des morceaux de poulet ou de porc, des crevettes ou du tofu sauté pour plus de texture.
- Des algues : des feuilles de nori ou du wakamé pour une touche iodée.
- Des assaisonnements : de la sauce soja, miso, sriracha, du citron, une pincée de piment ou des graines de sésame pour relever les saveurs.
Enfin, dressez votre plat dans un joli bol à ramen, tel que le modèle au design traditionnel japonais PandaBaw. Ce set de haute qualité se compose de deux bols en céramique avec cuillères et baguettes.
Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux repas complet et équilibré !
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