Loading...C’est quoi le matcha latte japonais ?
Le matcha latte est une boisson à base de poudre de matcha mélangée avec du lait chaud ou froid. Originaire du Japon, le matcha est un thé vert en poudre, cultivé et traité avec soin pour offrir une saveur douce et umami. Traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé, le matcha japonais s’est modernisé pour devenir un ingrédient clé dans diverses boissons, y compris le matcha latte.
Idéal pour les pauses détente ou comme alternative au café, le matcha latte peut être apprécié à tout moment de la journée. Qu’il soit chaud pour réchauffer les froides journées d’hiver ou glacé pour rafraîchir les chaudes journées d’été, le matcha latte s’adapte à toutes les saisons et occasions.
Découvrez notre recette parfaite de matcha latte pour sublimer le matcha et en faire votre nouvelle boisson préférée !
Elodie Buski
Quels sont les ingrédients du thé matcha latte ?
Procurez-vous vite un kit de matcha pour préparer le meilleur matcha latte à la maison ! Deux variantes sont possibles, le chaud avec sa mousse de lait ou le froid (ou matcha latte glacé) sur son lit de glaçons. Voici les ingrédients nécessaires à leur préparation :
- De la poudre de matcha qualité de cérémonie pour une saveur pure et une couleur verte éclatante. Assurez-vous qu’elle provient du Japon, idéalement de régions réputées comme Uji ou Nishio.
- De l’eau filtrée pour éviter toute impureté qui pourrait altérer le goût délicat du matcha. L’eau doit être chauffée à environ 70 °C pour préserver les propriétés du matcha.
- Du lait, sélectionnez le type de lait selon vos préférences : lait entier pour une texture riche, lait d’amande ou de soja pour une version végétalienne. Le lait doit être frais et de bonne qualité pour garantir une texture onctueuse.
- Du sirop d’agave ou du miel (facultatif) pour sucrer votre matcha latte. Ils apportent une douceur naturelle sans masquer les arômes du matcha.
Elodie Buski
- Placez la poudre de matcha dans un petit bol à l'aide d'une passoire fine pour éviter les grumeaux. Faites chauffer l'eau à environ 70 °C car l'eau bouillante pourrait brûler le matcha et altérer son goût.
- Ajoutez l'eau chaude au matcha tamisé. Utilisez un chasen (fouet en bambou) ou un fouet électrique pour mélanger vigoureusement en formant des mouvements en « M » ou en « W » jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
- Pour un matcha latte chaud, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant. Fouettez ensuite le lait avec un mousseur à lait manuel ou électrique jusqu'à l'obtention d'une belle mousse de lait. Versez le mélange de matcha dans une grande tasse ou un mug. Ajoutez le lait chaud en remuant doucement pour combiner les deux liquides.
- Pour une version glacée du matcha latte, utilisez du lait froid et versez-le, avec le mélange de matcha, sur un lit de glaçons dans un verre assez haut.
- Si vous le souhaitez, ajoutez du sirop d'agave ou du miel pour sucrer votre matcha latte. Savourez immédiatement, cheers !
Peut-on préparer un matcha latte à l’avance ?
Le matcha latte peut être préparé à l’avance, mais il est préférable de le consommer frais pour profiter de ses bienfaits et de sa saveur optimale. Si vous souhaitez tout de même le faire, mélangez le matcha avec l’eau chaude et laissez refroidir.
Ajoutez le lait juste avant de servir. Conservez le matcha latte préparé dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures pour une fraîcheur optimale.
Elodie Buski
Trucs et astuces :
- Avant de le mélanger, tamisez le matcha pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.
- Utilisez de l’eau à environ 70 °C, car l’eau trop chaude peut brûler le matcha et altérer son goût.
- Lait de vache, lait de coco, lait d’avoine, lait d’amande : essayez différents types de lait pour trouver la combinaison qui vous plaît le plus.
- Ajoutez du sirop d’agave, du miel ou d’autres édulcorants naturels pour ajuster la douceur de votre matcha latte.
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