Qu’est-ce que le batch cooking ?
Le batch cooking est une méthode de préparation des repas qui consiste à cuisiner en une seule session plusieurs plats pour la semaine. Cette technique permet d’optimiser le temps en cuisine tout en assurant une alimentation saine et variée.
Quelle est la différence entre meal prep et batch cooking ?
Le batch cooking consiste principalement à préparer des ingrédients à l’avance (riz cuit, légumes découpés, protéines marinées) pour assembler rapidement des repas. Le meal-prep, en revanche, implique la préparation complète des plats qui n’auront plus qu’à être réchauffés avant dégustation.
Elodie Buski
Comment faire du batch cooking efficacement ?
- Planifiez vos repas : choisissez 3 à 5 recettes compatibles en termes d’ingrédients et de conservation.
- Faites une liste de courses optimisée : achetez les produits en fonction de votre menu pour éviter le gaspillage.
- Organisez votre cuisine : rassemblez tous les ustensiles nécessaires avant de commencer.
- Cuisinez en optimisant les cuissons : lancez les préparations qui demandent plus de temps en premier (rôtis, mijotés) et découpez les légumes en parallèle.
- Stockez correctement vos repas : utilisez des contenants adaptés pour une conservation optimale.
Quels sont les avantages du batch cooking :
- Gain de temps quotidien
- Réduction du stress lié aux repas
- Économie financière en évitant les achats impulsifs et le gaspillage
- Alimentation plus équilibrée
Envie d’aller plus loin dans l’optimisation de votre routine cuisine ? Découvrez comment réchauffer vos plats à l’Airfryer pour un résultat croustillant et rapide, ou plongez dans l’univers du cold brew pour préparer un café glacé maison ultra rafraîchissant !
Batch cooking pour débutant : par où commencer ?
Si vous débutez, commencez par préparer des repas pour 3 jours et testez la méthode avant de passer à une semaine de repas complète. Favorisez des recettes simples et polyvalentes comme des gratins, des soupes et des plats mijotés.
Elodie Buski
Les accessoires indispensables pour un batch cooking réussi
Le batch cooking est devenu un véritable allié pour ceux qui veulent gagner du temps en cuisine sans sacrifier la qualité des repas. Mais pour que cette méthode fonctionne à merveille, certains accessoires sont indispensables.
Du bon matériel de conservation aux ustensiles qui simplifient la préparation, ces outils peuvent transformer vos sessions de batch cooking en moments efficaces et agréables. Découvrez les accessoires essentiels pour réussir votre organisation culinaire et gagner du temps tout en mangeant sainement !
1. Le lot de 10 boîtes de conservation en verre
Rien de pire que des aliments qui prennent le goût du frigo. Avec des boîtes en verre hermétiques, vos ingrédients restent frais et savoureux. Bonus : elles passent au micro-ondes et au lave-vaisselle sans broncher.
- Idéales pour conserver les repas sans altérer les saveurs
- Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle
- Couvercles hermétiques pour une conservation optimale
2. Le couteau de cuisine Santoku
Un couteau japonais qui tranche avec la médiocrité ! Ultra précis, léger et maniable, il deviendra votre meilleur allié pour découper légumes, viandes et poissons sans effort.
- Lame japonaise en acier haute qualité pour une coupe ultra-précise
- Ergonomique et léger pour une utilisation confortable
- Polyvalent : idéal pour légumes, viandes et poissons
3. L’aiguiseur de couteaux
Un bon couteau, c’est bien. Un couteau bien aiguisé, c’est encore mieux ! Cet aiguiseur pratique et sécurisé garantit des découpes nettes et sans frustration.
- Facile d’utilisation pour garder vos couteaux parfaitement affûtés
- Technologie PowerGrip pour une fixation sécurisée
- Adapté à tous types de lames
4. L’écumoire ou araignée de cuisine
Vous aimez vos pâtes, mais pas l’eau bouillante qui éclabousse partout ? Cette écumoire vous permet de récupérer pâtes, légumes et fritures sans risque de brûlure.
- Idéale pour égoutter pâtes et légumes sans brûlures
- Conception en acier inoxydable résistant
- Manche ergonomique pour une prise en main facile
5. La balance de cuisine électronique
Parce que « à vue d’œil » fonctionne rarement en cuisine et pâtisserie. Avec une balance ultra-précise, vous dosez vos ingrédients au gramme près et réussissez vos recettes à coup sûr.
- Précision au gramme près pour des recettes parfaitement dosées
- Écran LCD rétroéclairé et batterie rechargeable par USB
- Fonction tare pour peser avec précision
6. Le verre doseur
Un grand classique, mais tellement pratique. Parfait pour mesurer vos liquides sans vous retrouver avec une soupe trop épaisse ou une sauce trop liquide.
- Graduation précise et facile à lire
- Résiste aux chocs thermiques
- Compatible lave-vaisselle
7. La planche à découper en bois antibactérienne
Solide, stable et hygiénique, elle évite la propagation des bactéries tout en offrant une surface parfaite pour vos découpes.
- Surface robuste et naturelle
- Poignées en silicone antidérapantes pour plus de stabilité
- Propriétés antibactériennes pour une hygiène optimale
Achetez la planche à découper en chêne B4K®
8. La machine sous vide alimentaire
Vous voulez que vos repas restent frais plus longtemps ? Scellez-les sous vide et conservez viandes, légumes et plats préparés sans souci.
- Prolonge la durée de conservation des aliments
- Mode automatique pour un scellage rapide et efficace
- Idéale pour les viandes, légumes et plats préparés
Achetez la machine sous vide Fresko
Conservation des aliments et durées recommandées
Une bonne conservation est essentielle pour éviter le gaspillage alimentaire et préserver la fraîcheur des repas préparés. La plupart des restes peuvent être consommés sans danger jusqu’à 3 à 4 plus tard, à condition qu’ils aient été conservés au réfrigérateur, ou 3 à 4 mois s’ils ont été conservés au congélateur.
Quels aliments sont les plus adaptés au batch cooking ?
Les meilleurs aliments pour faire du batch-cooking sont ceux qui peuvent être bien conservés et réchauffés sans effort. Voici vos nouveaux meilleurs amis en cuisine :
- Les féculents comme le riz, les pâtes, le quinoa, les pommes de terre, les patates douces et les courges. Ils se conservent bien et s’adaptent à plein de plats.
- Les protéines comme le poulet, les œufs, le tofu et les haricots, qui offrent des repas complets et nourrissants.
- Les légumes comme les carottes, le brocoli et les épinards, parfaits en poêlée, gratin ou soupe.
Le batch cooking, c’est le super pouvoir des gens organisés en 2025 (ou de ceux qui veulent le devenir). Avec un peu d’anticipation et un matériel adapté, vous pouvez dire adieu aux prises de tête du quotidien et bonjour aux repas faits maison sans effort. Alors, prêt à révolutionner votre cuisine ?
